Årstidsmenuer

Herunder er et forslag til arrangement med eksotisk årstidsinspireret menu som vi leverer ud af huset, PER-KOK kommer gerne ud og skræddersyer, samt aftaler detaljer omkring netop dit/jeres arrangement:

Dinner-menu kokken præsenterer:

Forret:
Skiver af pistachebagt sashimitunfilet med rustiksalat, kammuslinger i safran beurre blanc & kokkens gourmetbrød

Hovedret:(serveres min. 2 gange fra fade)
Trøffelmarineret ungkvægmørbrad fra Himmerland serveret med peperone-estragon creme sauce, krydurter, svamperatatouille/ sprøde årstidsgrønsager samt spæde petitekartoffel i cocotte.

Dessert:
Nødde-marsipan tårn med chokoblanc creme, eksotisk årstidsfrugt, skovbær-basilikumsmoothie og italiensk moccaparfait.
-----
3 retters menu: pris pr. kuvert ca. kr. 345,-
inkl. levering, anretning, præsentation.
-----
Vi kan også levere 4,5 og 6 retters menuer, samt evt. traditionelle menuer

Evt. Vintema Chile:
Nedenstående vinforslag kan evt. rekvireres hos Den Lille Vinkælder i Tureby
www.denlillevinkaelder.dk

Hvidvin: Carmen "Chardonnay"
Rødvin: Carmen "Carmeniere"
Dessert: Tabali "Muscato"

Dette er blot forslag, alt kan lade sig gøre, f.eks med skærebuffeter fra webergrill.